En av de vanligaste frågorna jag får frågan är hur gör du mogna avokado? Det enklaste sättet att mogna en avokado är att placera den på din disk eller i din fruktskål för ett par dagar tills det ger något till varsam klämma i handflatan. Se nedan för mer detaljerad information om mognande avokado
Vi hör det hela tiden på sociala medier, på avokado festivaler och från våra familjer och vänner: "Vad ska jag göra med dessa hårda avokado" Eller "är det ett sätt att mogna avokado snabbare?" Eller min personliga favorit "kan jag ? mikrovågsugn en avokado att mogna snabbare "(nej du kan inte - och ska inte, se mognads en avokado nedan).
Så jag ville ta ett steg tillbaka från matlagningstips, recept och andra saker som vi har delar på sistone för lite och fokusera på denna grundläggande (ännu kritiskt) del att njuta av avokado hemma.
Jag ska besvara dessa frågor och mer nedan, med lite hjälp (okej, en hel del hjälp) från Mark Carroll, Senior Director of Produce / Blommor Inköp & Merchandising av Gelson Markets, en regional stormarknadskedja med verksamhet i södra Kalifornien.
Men först några varuförsörjning bakgrund.
NÄR AVOKADO komma från AVOCADO BEFRAKTARE
Kalifornien Avokado skördas och levereras sedan till en avokado avlastare som kanske eller kanske inte starta avokado mognadsprocessen, och sedan distribuerar dem till livsmedelsbutiker som Gelson talet.
"När du köper Kalifornien Avokado för alla våra arton Gelson butiker, vi först inspektera dem att se till att de uppfyller våra höga kvalitetskrav", säger Mark.
"De kommer till vår distributionscentral och gå ut till butikerna inom 24 timmar. När de anländer till butikerna, placerar Produce chef dem i rumstemperatur plats valts just för avokado (för mognad). Produkterna Manager sedan bygga en stor display för kunder med mogna avokado på toppen.
På Gelson s vill vi alltid ha Kalifornien Avokado som är redo att äta på display och även avokado som är redo att äta i en dag eller så. "
HUR MAN VÄLJER en avokado i butiken
Först, leta efter "California" på avokado etiketten från våren - hösten för att säkerställa att du får avokado odlas här i Kalifornien solsken. Vi får många frågor om att diagnostisera problem med importerade avokado. Vi kommer till detta ämne vid en senare tidpunkt.
"När du väljer en Hass avokado, jag gillar att leta efter en trevlig stora Kalifornien odlade avokado med den klassiska päronform", säger Mark. "Jag undviker de med blåmärken, lös hud eller de där stammen änden visar förfall."
Mark väcker en mycket bra poäng. Om det finns fickor eller delar av frukt som verkar mjukare än resten av avokado, välja en annan avokado. Dessa fickor är sannolikt blåmärken i samband med transport eller annan avokado shoppare i butiken klämma avokado med sina fingrar. Vi kallar detta "digitalisering" - och rekommenderar att när du väljer din avokado, pressa dig det i handflatan i stället för med fingrarna (försiktigt!).
Obs: eftersom Hass avokado har en mycket tjock hud, några små kosmetiska skador i allmänhet, är helt bra. Avokado ofta odlas i buntar, och är omgivna av löv, grenar och lemmar så att de kan naturligtvis ha en tröskel hit eller dit som inte kommer att påverka fruktköttet. Se hur de är i en bunt i vår video nedan?
När jag köper avokado i butiken, om jag behöver avokado i 2-3 dagar, jag försöker välja avokado som befinner sig i den tredje "bryta" skede så att de är redo att äta i tid. Om jag handlar för betjänar samma dag, kommer jag att leta efter en mycket mjukare etapp fem "mogen" avokado.
Liksom Gelson talet, många livsmedelsbutiker säljer avokado av varierande mognad. Välj vad du behöver noga.
VAD DU SKA GÖRA OM DU INTE KAN HITTA STAGE mognad DU SÖKER
Det finns fortfarande hopp om du inte hittar den avokado du letar efter.
Om avokado som du hittar i butiken är för svårt för när du planerar att tjäna dem, först, be butiken producerar chefen om de har några avokado i ryggen som är närmare mognad. Om inte, köper de mjukaste som du kan, och placera dem i en papperspåse på bänk med en banan eller äpple (eller båda) för att påskynda avokado mognadsprocessen.
Äpplen, bananer och avokado alla producerar naturligt etylengas. Eten används också för att hjälpa mogna bananer och avokado. När den placeras i en papperspåse, du innehållande eten och uppmuntra frukten att mogna snabbare.
Inte mikrovågsugn dina avokado att försöka att mogna dem snabbare. Om du gör det kan mikrovågsugnen mjuka fruktköttet lite som kan göra det "verkar" mogen, men det är det inte. Ripening en avokado är en process bäst avgörs av Moder Natur tidslinje. Tålamod är nyckeln (de tog 14-18 månader att växa, trots allt!).
Om du befinner dig i den motsatta situationen med endast mogna avokado finns i butiken som du inte kommer att använda för ett par dagar, få dem hem och sätta dem i kylskåpet direkt för att bromsa mognadsprocessen.
OBS: inte sätta hårda eller fasta avokado i kylskåpet när temperaturen kommer att sakta ner mognadsprocessen och kan resultera i ett ofullständigt mogna avokado eller en avokado som aldrig mjuknar gör det oätliga. Kom bara ihåg, svala temperaturer bromsa mognad. Rumstemperaturen uppmuntra det.
VAD DU SKA GÖRA OM DINA Avokado är inte vad du förväntade
Om du skär i en avokado och det finns svarta fläckar, kärlknippena (trådighet) eller blåmärken, kassera dessa områden. Vi får in varför dessa frågor sker vid ett senare tillfälle.
Om insidan av dina avokado luktar surt eller mögliga, kasta dem. Om dina avokado är helt oätliga på grund av kvalitetsproblem, överväga att återvända dem till butiken.
Returnera dina oätliga avokado är en god praxis, eftersom inte bara gör det (förhoppningsvis) får du en återbetalning eller ett utbyte, men det kan också butiken vet att det kan finnas problem med deras avokado försörjningen. Livsmedelsbutiker som Gelson är stora om att övervaka sina register dock så när avokado från Kalifornien är i utbudet, köpa med tillförsikt.
ANDRA användbara resurser
Här är några resurser som du kan hitta hjälp om du har frågor om mognads en avokado, välja en avokado eller äta en avokado:
Hur man väljer och använda en Avocado
Betning och bevara Avokado
Avokado Frequently Asked Questions
Kalifornien Avokado - Från planta till Supermarket
Stort tack till Mark på Gelson s för att hjälpa oss - ge Gelson s en likadan på Facebook för er i södra Kalifornien.
Jag vet att den här informationen kan vara mycket att smälta. Om du har några frågor om mognads en avokado, eller något ämne, tveka inte att fråga nedan.
Vi hör det hela tiden på sociala medier, på avokado festivaler och från våra familjer och vänner: "Vad ska jag göra med dessa hårda avokado" Eller "är det ett sätt att mogna avokado snabbare?" Eller min personliga favorit "kan jag ? mikrovågsugn en avokado att mogna snabbare "(nej du kan inte - och ska inte, se mognads en avokado nedan).
Så jag ville ta ett steg tillbaka från matlagningstips, recept och andra saker som vi har delar på sistone för lite och fokusera på denna grundläggande (ännu kritiskt) del att njuta av avokado hemma.
Jag ska besvara dessa frågor och mer nedan, med lite hjälp (okej, en hel del hjälp) från Mark Carroll, Senior Director of Produce / Blommor Inköp & Merchandising av Gelson Markets, en regional stormarknadskedja med verksamhet i södra Kalifornien.
Men först några varuförsörjning bakgrund.
NÄR AVOKADO komma från AVOCADO BEFRAKTARE
Kalifornien Avokado skördas och levereras sedan till en avokado avlastare som kanske eller kanske inte starta avokado mognadsprocessen, och sedan distribuerar dem till livsmedelsbutiker som Gelson talet.
"När du köper Kalifornien Avokado för alla våra arton Gelson butiker, vi först inspektera dem att se till att de uppfyller våra höga kvalitetskrav", säger Mark.
"De kommer till vår distributionscentral och gå ut till butikerna inom 24 timmar. När de anländer till butikerna, placerar Produce chef dem i rumstemperatur plats valts just för avokado (för mognad). Produkterna Manager sedan bygga en stor display för kunder med mogna avokado på toppen.
På Gelson s vill vi alltid ha Kalifornien Avokado som är redo att äta på display och även avokado som är redo att äta i en dag eller så. "
HUR MAN VÄLJER en avokado i butiken
Först, leta efter "California" på avokado etiketten från våren - hösten för att säkerställa att du får avokado odlas här i Kalifornien solsken. Vi får många frågor om att diagnostisera problem med importerade avokado. Vi kommer till detta ämne vid en senare tidpunkt.
"När du väljer en Hass avokado, jag gillar att leta efter en trevlig stora Kalifornien odlade avokado med den klassiska päronform", säger Mark. "Jag undviker de med blåmärken, lös hud eller de där stammen änden visar förfall."
Mark väcker en mycket bra poäng. Om det finns fickor eller delar av frukt som verkar mjukare än resten av avokado, välja en annan avokado. Dessa fickor är sannolikt blåmärken i samband med transport eller annan avokado shoppare i butiken klämma avokado med sina fingrar. Vi kallar detta "digitalisering" - och rekommenderar att när du väljer din avokado, pressa dig det i handflatan i stället för med fingrarna (försiktigt!).
Obs: eftersom Hass avokado har en mycket tjock hud, några små kosmetiska skador i allmänhet, är helt bra. Avokado ofta odlas i buntar, och är omgivna av löv, grenar och lemmar så att de kan naturligtvis ha en tröskel hit eller dit som inte kommer att påverka fruktköttet. Se hur de är i en bunt i vår video nedan?
När jag köper avokado i butiken, om jag behöver avokado i 2-3 dagar, jag försöker välja avokado som befinner sig i den tredje "bryta" skede så att de är redo att äta i tid. Om jag handlar för betjänar samma dag, kommer jag att leta efter en mycket mjukare etapp fem "mogen" avokado.
Liksom Gelson talet, många livsmedelsbutiker säljer avokado av varierande mognad. Välj vad du behöver noga.
VAD DU SKA GÖRA OM DU INTE KAN HITTA STAGE mognad DU SÖKER
Det finns fortfarande hopp om du inte hittar den avokado du letar efter.
Om avokado som du hittar i butiken är för svårt för när du planerar att tjäna dem, först, be butiken producerar chefen om de har några avokado i ryggen som är närmare mognad. Om inte, köper de mjukaste som du kan, och placera dem i en papperspåse på bänk med en banan eller äpple (eller båda) för att påskynda avokado mognadsprocessen.
Äpplen, bananer och avokado alla producerar naturligt etylengas. Eten används också för att hjälpa mogna bananer och avokado. När den placeras i en papperspåse, du innehållande eten och uppmuntra frukten att mogna snabbare.
Inte mikrovågsugn dina avokado att försöka att mogna dem snabbare. Om du gör det kan mikrovågsugnen mjuka fruktköttet lite som kan göra det "verkar" mogen, men det är det inte. Ripening en avokado är en process bäst avgörs av Moder Natur tidslinje. Tålamod är nyckeln (de tog 14-18 månader att växa, trots allt!).
Om du befinner dig i den motsatta situationen med endast mogna avokado finns i butiken som du inte kommer att använda för ett par dagar, få dem hem och sätta dem i kylskåpet direkt för att bromsa mognadsprocessen.
OBS: inte sätta hårda eller fasta avokado i kylskåpet när temperaturen kommer att sakta ner mognadsprocessen och kan resultera i ett ofullständigt mogna avokado eller en avokado som aldrig mjuknar gör det oätliga. Kom bara ihåg, svala temperaturer bromsa mognad. Rumstemperaturen uppmuntra det.
VAD DU SKA GÖRA OM DINA Avokado är inte vad du förväntade
Om du skär i en avokado och det finns svarta fläckar, kärlknippena (trådighet) eller blåmärken, kassera dessa områden. Vi får in varför dessa frågor sker vid ett senare tillfälle.
Om insidan av dina avokado luktar surt eller mögliga, kasta dem. Om dina avokado är helt oätliga på grund av kvalitetsproblem, överväga att återvända dem till butiken.
Returnera dina oätliga avokado är en god praxis, eftersom inte bara gör det (förhoppningsvis) får du en återbetalning eller ett utbyte, men det kan också butiken vet att det kan finnas problem med deras avokado försörjningen. Livsmedelsbutiker som Gelson är stora om att övervaka sina register dock så när avokado från Kalifornien är i utbudet, köpa med tillförsikt.
ANDRA användbara resurser
Här är några resurser som du kan hitta hjälp om du har frågor om mognads en avokado, välja en avokado eller äta en avokado:
Hur man väljer och använda en Avocado
Betning och bevara Avokado
Avokado Frequently Asked Questions
Kalifornien Avokado - Från planta till Supermarket
Stort tack till Mark på Gelson s för att hjälpa oss - ge Gelson s en likadan på Facebook för er i södra Kalifornien.
Jag vet att den här informationen kan vara mycket att smälta. Om du har några frågor om mognads en avokado, eller något ämne, tveka inte att fråga nedan.
No comments:
Post a Comment